KIMS FOOD ——亞威羅街的「泡菜國食堂」

記者:silvia
 
地址:馬場布拉幹薩街47F-47G號美景花園美都閣BB座地下
電話:2883 0357
營業時間:星期一至日18:00-03:00
 
近年,一般強勁的韓流吹襲本澳,影響一眾男士女士,無不被這股韓風的魅力所吸引,韓國人的打扮更成為青年人的潮流指標,韓國美食更融入了韓迷的生活當中。隨著澳門的生活水準提高,人們對食物已經不止追求美味這麼簡單,不同地方特色的美食更能帶給客人們新鮮感,還能藉著美食感受異鄉不一樣的風情,不少人會選擇韓式食物,如:部隊諣、辣泡菜、炒年糕等等。本期為大家推介的這家主打韓國味道的小店——KIMS FOOD, 這家店在裝潢上和服務上,都高度還原韓國特色,其食物的烹製也深具韓國料理神韻,要品嘗韓式料理,這家店就不要錯過了。
 
店內別具特色的裝潢
「KIMS FOOD」位於氹仔區亞威羅街,至今已開業三年,店面不算大,但整體氣氛不錯,環境上的燈光相對較暗,這不僅讓餐廳的整體燈光更為柔和,也增加了餐廳的空間感,讓客人的感覺更舒適,店內亦運用別樣的吊燈,為客戶營造獨特的時空感,充滿風情的吊燈營造身處韓國的氛圍,環境播放著輕鬆的韓國流行曲,為客人多添一分韓國氣氛。此外,牆身是用磚頭砌成的,讓人感覺很復古,沒有過多的複雜的擺設,簡單乾淨讓人倍感親切,以及周圍張貼不少讓人垂涎欲滴的菜式的相片,大大增加了客人的食慾。在坐位上的排位上,店主可以說是別出心裁,無論一人、二人、四人還是家庭聚會也有適合的位置而且非常舒適,簡潔而不浮誇,主要以四人枱為主,也有六至八人的大餐桌適合一班朋友聚會。
 
韓國OPPA主理經營
該餐廳主打韓國料理,可供選擇的食物有不少,韓式燒烤、冷麵、湯麵、辣豆腐湯、海鮮鍋、石頭窩飯等,應有盡有,這些都是韓國的家常菜式,但越簡單的菜式就越能看到廚藝的水準。這些菜式所使用的材料不外乎是泡菜及豆腐,但卻十分「惹味」,湯底有辣勁,材料塞滿鍋裡面,香味濃郁,滋味非常。這家店的招牌是辣高麗泡菜,這個湯就可以將它的優點發揮出來,簡單而美味。店主透露,他們所有的材料、調味料都是在韓國進貨。他說,以前也曾經嘗試用本地超市出售的韓國食材,但味道上根本不及韓國當地的,因此為了讓客人感受到正宗的的味道,寧願選擇從韓國取貨,此外,餐廳的廚師也是正宗的韓國人,十分熱情好客,不時和客人打招呼,讓顧客感受到韓國人的熱情。餐廳由內到外,高度還原韓國料理餐廳地道的氣氛,是韓迷享用韓國料理的最佳去處。
 
深夜CAFE 暢談心事
「KIMS FOOD」每天的營業時間是晚上6時至翌日的淩晨3時,他們除了是一家餐廳,還是一間CAFÉ ,在店面有一個類似酒吧櫃的櫃枱,裡面放滿了各式各樣的韓國飲品,所以到了深夜時段就會有不少的青年人來這小酌一下,以舒緩平時工作或學習上的壓力。他們店內製作的飲料也非常有特色,韓國當地流行的燒酒當然是少不了的,韓國燒酒口感清新、酒精度數較低、價格便宜是韓國國內消費量最大的酒精飲品,也是世界上最暢銷的酒,其中韓國著名的燒酒品牌真露穩居世界烈酒銷量之首,此外還有水果酒提供,其中較為特別的就是燒酒加優酪乳,店主說,現在這是韓國最流行的喝法,味道十分滋味,而且酒精含量也不高,也適合學生人群飲用。
 
韓食多元化 用心調製的美味
作為一間對美味有追求有的餐廳,美食要多元化,不能故步自封,因此「KIMS FOOD」不斷更新美食款色,韓國人的重口味,除了以泡菜為主食,應該也沒有人會質疑他們對芝士的熱愛,很多的韓式料理都有加入濃濃的芝士,炸雞要加,拉麵要加,火鍋要加,就連炒飯也要加上芝士。當中的芝士排骨最令小編留下深刻印象,太芝士了,太邪惡了,還沒吃就已經感受到芝士的鹹香氣!脆脆的排骨沾上濃濃芝士,一吃下去,回味無窮,保證幸福感滿分。店主亦表示,他們每年都會去一趟韓國,目的是尋找更多當地潮流食品,並研配更優質的烹調方式,為客人帶來更地道的韓國美味。